たこ Archive
たこのガーリックレモンマリネ
たこ。旬は初夏から夏にかけて。
関西では「半夏生」（はんげしょう）という毎年７月２頃の暦日にたこを食べる習慣があるみたいです。
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たこは酢の物もいいけど、ちょっと志向を変えてマリネもウマい。酢の代わりに、レモンたっぷりで。オリーブオイル、にんにく、レモン、バジルの風味が染み込んだマリネは、おもてなしにも、酒の肴にも。
そんなわけで、作り方。
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まゆ2です。大食いの酒飲みです。関西人のリコーダーアンサンブルグループ「アンサンブル・ハーツ」で笛を吹いています。 -
