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魚介のおかず Archive

たこのガーリックレモンマリネ


たこ。旬は初夏から夏にかけて。
関西では「半夏生」(はんげしょう)という毎年7月2頃の暦日にたこを食べる習慣があるみたいです。
たこのガーリックレモンマリネ

たこをきざむ たまねぎときゅうりを切る マリネ液 マリネ液に漬け込む

たこは酢の物もいいけど、ちょっと志向を変えてマリネもウマい。酢の代わりに、レモンたっぷりで。オリーブオイル、にんにく、レモン、バジルの風味が染み込んだマリネは、おもてなしにも、酒の肴にも。
そんなわけで、作り方。

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鮭と白菜のクリームパスタ


鮭と白菜って合う。これにホワイトソースとチーズをあわせて、とろ~りパスタにからめてみる。んんー!ウマー!日本の冬ばんざいヽ(´∀`)ノ といいつつ、味は洋風。

鮭と白菜のクリームパスタ

鮭をほぐす 牛乳を少しずつ加える 白菜、しめじ、鮭を加える とろけるチーズ投下

鮭や白菜の旨味たっぷり。
てなわけで、作り方。

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海老のトマトクリームソース煮


海老のにんにく炒めに、トマトソースと生クリームをからめてみた。ウマい。

えびのトマトクリームソース煮

えびの下ごしらえ えび投下 トマトソース投下 えびのトマトクリームソース煮

海老の風味と旨味が濃厚に引き立つ。あぁ、白ワイン飲みたい。
そんなわけで、作り方。

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圧力鍋であっさり柔らか さばのみそ煮


さばみそ大好きヽ(´∀`)ノ
ごぼうと炊くと、これがまた、おいしい。

さばのみそ煮

さばを切る 材料を切る 加圧 仕上げにみそとしょうゆを加える

さばは骨まで、ごぼうもふっくら柔らかく、塩分ひかえめ、さばとごぼうの旨みがおいしい!そんなささやかな贅沢が簡単にできる圧力鍋レシピ。
そんなわけで、作り方。

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ほんのり甘~い!にんじんのツナクリームチーズサラダ


にんじんがたくさん食べられる、ほんのり甘くコクのあるおかずサラダ。

にんじんのツナクリームチーズサラダ

にんじん千切り まぜる クリームチーズとまぜる よーくまぜる

甘い!んまい!止まらないヽ(´∀`)ノ
そんなわけで、作り方。

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簡単さっぱりツナキャベツサラダ


材料を切って混ぜるだけでウマー。
キャベツがたっっくさん食べられる。

ツナキャベツサラダ

高校ん頃からよく作ってた。お金かからんし、食パンにはさんで学校に持ってって2時間目終わったら食うとったな。
部活終わった夜食とかにも食うとったな。おヘルシーでウマー。
今では休日ディナーの名脇役とは言うたもん勝ち。
そんなわけで、作り方。

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骨までとろとろのぶり大根


圧力鍋すげぇよ圧力鍋って思うたんは、コレ。
魚のアラ炊きが、骨までトロットロに柔らかくなるんですわ。
コラーゲンとDHAがアホほど摂れる。これはすごい。
晩ご飯はもちろん、酒の肴にも、どうぞ。

骨とろっとろぶり大根

アラに塩をかけて30分放置 しょうが薄切り 大根を4つ割り アラの表面が白くなるまで1分ほどゆがく
湯通ししたアラを氷水で洗う 大根を煮る 具材を煮る 仕上げにしょうゆを足す

圧力鍋ファンはもちろん、圧力鍋は正直何がえぇんかよーわからん方も、魚嫌いも、大根嫌いも、これはいけますマジで。
めっさ簡単。仕込んでほっとくだけ。
そんなわけで作り方。

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こんにちは
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まゆ2です。大食いの酒飲みです。関西人のリコーダーアンサンブルグループ「アンサンブル・ハーツ」で笛を吹いています。
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