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鍋もの Archive

本格キムチチゲ(キムチ鍋)締めは雑炊


寒なってきましたな。鍋の季節到来。
てなわけで、あったまるだけやなく、唐辛子のカプサイシンと豚肉のコラーゲンで美容にもアンチエイジングにも良い(棒読み)、チムチ鍋のレシピ投下。
コリアンの友人にキムチをよーさんもろて、その時に教えてもらったキムチチゲのレシピ。
最強。簡単、安い、ウマい!
日本でも手に入りやすい調味料で味付け。
キムチチゲ

豚肉を下味用調味料に漬ける しっかり炒める 豆腐、春雨、きのこ投下 もやし投下

コツは調味料に漬けておいた豚肉と、キムチをしっかりと炒めてから煮込むこと。
腹立つくらいウマくなる。
そんなわけで、作り方。

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一人鍋はウマい。簡単手抜きピリ辛豆腐鍋


夜中に小腹が減ったとき、なるべくおヘルシーなモンを食したいもんで。
それこそお菓子なんぞ食べると、太るとか以前に、吹き出物やら数値やらが気になってですな。

一人鍋

そんなときは、高タンパク低カロリー代表選手の豆腐と、豆板醤のカプサイシンと旨味で乗り切る。乗り切ったつもりになる。
ねぎと唐辛子の発汗作用で美容と健康にもいい。いいつもりになる。
簡単、適当、おヘルシー。
そんなわけで、作り方。

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おでんを美味しくするいくつかのコツ


涼しくなってきましたな。
おでんの美味しい季節ですな。おでんウマいよおでん。

おでん

昆布に切り目を入れる 大根を煮る ゆで卵 牛すじを切る
じゃがいもをだしパックで包む こんにゃくを切る 練り物の油抜き おでん・煮込む前

おでん。じっくり味の染みたおでん。あれは長時間コトコト煮込むからウマい!そう30余年間信じて疑ってなかったんすがね。
「おでんはそれほど煮込まないほうが美味しいんですよ」な、なんだってー!
飲み屋で教えてもらったとおりに下ごしらえしてみると、なんぞこれ、美味!
下ごしらえをていねいに、軽く煮込んだら、あとは放置。
その方法を起こしてみた。

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こんにちは
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まゆ2です。大食いの酒飲みです。関西人のリコーダーアンサンブルグループ「アンサンブル・ハーツ」で笛を吹いています。
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