Home > お肉のおかず > 豚肉

豚肉 Archive

本格キムチチゲ(キムチ鍋)締めは雑炊


寒なってきましたな。鍋の季節到来。
てなわけで、あったまるだけやなく、唐辛子のカプサイシンと豚肉のコラーゲンで美容にもアンチエイジングにも良い(棒読み)、チムチ鍋のレシピ投下。
コリアンの友人にキムチをよーさんもろて、その時に教えてもらったキムチチゲのレシピ。
最強。簡単、安い、ウマい!
日本でも手に入りやすい調味料で味付け。
キムチチゲ

豚肉を下味用調味料に漬ける しっかり炒める 豆腐、春雨、きのこ投下 もやし投下

コツは調味料に漬けておいた豚肉と、キムチをしっかりと炒めてから煮込むこと。
腹立つくらいウマくなる。
そんなわけで、作り方。

全文を読む

肉好きのための豚の角煮


豚の角煮。
とろける柔らかさを出すため、下茹でしたり、圧力鍋でガンガン炊いたり。
でもなんか違う。パサパサしたり、旨味が抜けたり。
そんなわけで、いろいろ試行錯誤して、レシピを完成。手間ごっつかかるけど、おいしいよー(´∀`)

角煮

揉み込む 焼く いったん冷ます 煮詰める
材料を入れる 加圧 脂を取り除く 豚の角煮

豚の角煮やら、あと鶏の手羽先煮るときって、どーしても卵と大根を加えたくなるんで、今回のレシピも卵と大根付きなんやけど、キライやったり、豚肉だけじっくり味わいたい場合は、入れなくても全然OK。その場合も調味料は同量でOK。
そんなわけで作り方。

全文を読む

ホーム > お肉のおかず > 豚肉

こんにちは
icon
まゆ2です。大食いの酒飲みです。関西人のリコーダーアンサンブルグループ「アンサンブル・ハーツ」で笛を吹いています。
AD
いろいろ
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ 人気ブログランキングへ track feed
あわせて読みたいブログパーツ

Return to page top