Home > きゅうり | たこ > たこのガーリックレモンマリネ

たこのガーリックレモンマリネ


たこ。旬は初夏から夏にかけて。
関西では「半夏生」(はんげしょう)という毎年7月2頃の暦日にたこを食べる習慣があるみたいです。
たこのガーリックレモンマリネ

たこをきざむ たまねぎときゅうりを切る マリネ液 マリネ液に漬け込む

たこは酢の物もいいけど、ちょっと志向を変えてマリネもウマい。酢の代わりに、レモンたっぷりで。オリーブオイル、にんにく、レモン、バジルの風味が染み込んだマリネは、おもてなしにも、酒の肴にも。
そんなわけで、作り方。

材料 ( 2人分 )
ゆでだこ 300g
きゅうり 1/2本
玉ねぎ 1/4個
■ マリネ液
オリーブオイル 大さじ3
レモン汁 大さじ3
白ワイン(または日本酒) 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/3
クレイジーソルト 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/3
にんにく 1片
ローリエ 1枚
赤唐辛子 1本
バジル 生葉なら5~6枚をみじん切り、乾燥バジルなら大さじ1

たこをきざむ
ゆでだこは洗ってぶつ切りにします。

たまねぎときゅうりを切る
たまねぎはみじん切り、きゅうりは薄切りにします。

マリネ液
にんにくはすりおろし、赤唐辛子は種を取り除いて輪切りにします。ボウルにマリネ液の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。

マリネ液に漬け込む
1.と2.のゆでだことたまねぎ、きゅうりを加え、冷蔵庫で半日漬け込みます。

完成
たこのガーリックレモンマリネ

トマトやオリーブの実を薄切りにしたものを加えても美味しいです(´∀`)
にんにくを茗荷の薄切りに変えても美味!

くわしくはこちらも↓
Cpicon たこのガーリックレモンマリネ by まゆ庵

応援1クリック↓よろしくです

関連する記事

    ないみたいです(ノ∀`)


人気の記事

コメント:1

****** 11-08-16 (火) 4:53
このコメントは管理者の承認待ちです
コメントフォーム
Remember personal info

トラックバック:0

このエントリーのトラックバックURL
http://recipe.ensemble-hearts.com/2010/06/%e3%81%9f%e3%81%93%e3%81%ae%e3%82%ac%e3%83%bc%e3%83%aa%e3%83%83%e3%82%af%e3%83%ac%e3%83%a2%e3%83%b3%e3%83%9e%e3%83%aa%e3%83%8d/trackback/
Listed below are links to weblogs that reference
たこのガーリックレモンマリネ from 笛吹きのレシピ

Home > きゅうり | たこ > たこのガーリックレモンマリネ

こんにちは
icon
まゆ2です。大食いの酒飲みです。関西人のリコーダーアンサンブルグループ「アンサンブル・ハーツ」で笛を吹いています。
AD
いろいろ
にほんブログ村 料理ブログ 料理レシピ集へ 人気ブログランキングへ track feed
あわせて読みたいブログパーツ

Return to page top