不景気でホットケーキミックスやらが売れているとな。
便乗して、甘くないパンケーキミックスで、おうちカフェ。ビールにもあう。休日のブランチにどーぞ。
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材料多いんでひくけど、実は簡単すぐにできるキーマカレーを、クミンとターメリック入りの色鮮やかでエスニックなパンケーキにくるんと包んで、いただきまーすヽ(´∀｀）ノ
てなわけで、作り方。
材料 （ ４枚分 ）
■ パンケーキ
パンケーキミックス（森永とか） ８０ｇ
水 ７０ｇ
ヨーグルト（無糖） 大さじ３
クミン（シード） 小さじ１
ターメリック 小さじ１
サラダ油 適量
■ 即席キーマカレー
合い挽き肉 １００ｇ
玉ねぎ １／２個
にんにく １片
しょうが 小１片
ミックスビーンズ ５０ｇ
カレー粉 大さじ１
小麦粉 大さじ１
トマトケチャップ 大さじ１
ウスターソース 大さじ１
塩こしょう 小さじ１／２
サラダ油 大さじ１
■ 仕上げ
レタス ２～３枚
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ボウルにパンケーキミックス、水、ヨーグルト、クミン、ターメリックを入れて軽く混ぜ合わせ、柔らかめのタネを作る。
フライパンに薄くサラダ油を熱し、ぬれ布巾の上にで冷まし、弱火にかけ、１／４量のたねを入れて８ｃｍ程度に薄くのばす。
約２分ほど焼いて表面にプツプツと小さな泡が出たら裏返し、３０秒焼く。同様に全部で４枚焼いておく。
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フライパンを熱してサラダ油をひき、弱火でみじん切りにしたにんにくとしょうがを香りが出るまで炒める。
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みじん切りにした玉ねぎを加え、しんなりしてきたら挽き肉を加え、火が通ったらミックスビーンズを加える。
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カレー粉と小麦粉を振り入れ炒め、粉っぽさがなくなったら、塩こしょう、ケチャップ、ソースを加え味を整える。
完成
パンケーキにレタス、カレーを乗せ、くるんと包んで、いただきまーすヽ(´∀｀）ノ
んまい
くわしくはこちらも↓
即席キーマカレーのパンケーキ包み by まゆ庵
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