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キャベツとひき肉の重ね焼き


ジューシーな挽き肉と、サクサク千切りキャベツが層になった食感がいい感じでウマー。

キャベツとひき肉の重ね焼き/断面

キャベツ千切り 挽き肉と調味料を加えて炒める キャベツをバターで蒸し焼き 挽き肉とキャベツを重ねる

簡単ジューシーで、胃が元気になるキャベツがたっぷり食べられる。ちょっと懐かしい味。
てなわけで、作り方。

合い挽き肉 300g
にんにく 1片
たまねぎ 小1個
■コンソメスープの素 1個
■赤ワイン 大さじ2
■ケチャップ 大さじ2
■ウスターソース 大さじ1
■塩こしょう 小さじ1/4
サラダ油 大さじ1
キャベツ 1/4個~
バターまたはマーガリン 20~30g
塩こしょう 小さじ1/3
溶けるチーズ 適量

キャベツ千切り
キャベツは千切りにしておく。

玉ねぎとにんにくを炒める
フライパンにサラダ油とにんにくを弱火で熱し、香りがしてきたらみじん切りにしたたまねぎを加えて炒める。

挽き肉と調味料を加えて炒める
たまねぎがしんなりしてきたら挽き肉を加えて炒め、色が変わったら■を加え、再び沸騰したらフタをして7~8分ほど煮る。

キャベツをバターで蒸し焼き
鍋かフライパンを弱火にかけバターを熱し、千切りにしたキャベツと塩こしょうを入れて混ぜフタをして、ちょっとしんなりするまで5分ほど蒸し煮にする。

挽き肉とキャベツを重ねる
耐熱皿に味付けた挽き肉と、蒸したキャベツを半量ずつ重ね、繰り返して層にし、上からチーズをかけオーブントースターか250℃のオーブンで5分焼く。

完成
キャベツとひき肉の重ね焼き
キャベツとひき肉の重ね焼き/断面
バターはたっぷり使うとウマい。

くわしくはこちらも↓
Cpicon キャベツとひき肉の重ね焼き by まゆ庵

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まゆ2です。大食いの酒飲みです。関西人のリコーダーアンサンブルグループ「アンサンブル・ハーツ」で笛を吹いています。
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