夜中に小腹が減ったとき、なるべくおヘルシーなモンを食したいもんで。
それこそお菓子なんぞ食べると、太るとか以前に、吹き出物やら数値やらが気になってですな。
そんなときは、高タンパク低カロリー代表選手の豆腐と、豆板醤のカプサイシンと旨味で乗り切る。乗り切ったつもりになる。
ねぎと唐辛子の発汗作用で美容と健康にもいい。いいつもりになる。
簡単、適当、おヘルシー。
そんなわけで、作り方。
材料 （ １人分 ）
豆腐 １丁
青ねぎ 好きなだけ
溶き卵 １個分
■ 調味料
鶏がらスープの素 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
酒 小さじ１
みりん 小さじ１
豆板醤 小さじ１
ねりごま 小さじ１
水 ５０ｃｃ
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一人用鍋に適当に切った豆腐と調味料を入れて強火にかける。
沸騰したら弱火で３分ほど煮込む。その間に卵を溶いておく。
火を止める。
溶き卵と青ねぎの小口切りを加えて、
フタをして１分ほど放置。
土鍋の保温力はハンパやないんで、火を止める→フタして放置で、神の領域になる。
完成
この味付けで唐辛子の辛さは豆板醤だけ。
なので、いうほど辛くないんで、お好みで一味唐辛子を振り掛けるとえぇですね。
ちなみにオイラはハバネロ粉末ね。
くわしくはこちらも↓
【一人鍋】簡単手抜きピリ辛豆腐鍋 by まゆ庵
で、他にもレシピどっさり↓
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