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スペイン風オムレツでしっかり野菜を摂る


懲りずにレシピを晒すよヽ(´∀`)ノ
今日は野菜ネタ投下。

スペイン風オムレツ

ほうれん草は茹でて3cmくらいに切る トマトは2cm角くらいに切る じゃがいもは皮をむいてスライス じゃがいもをゆっくり炒める
卵と材料を混ぜ合わせる にんにくをオリーブオイルで炒める 焼く オムレツにチリコンカン最強

冷蔵庫にあるものでテキトーにキレイに失敗なくできるからえぇんよコレ。
アレンジきくし。たいがい何でも合う。
大皿に盛り付けるとウケますわ。ケーキみたいやし。来客にはとりあえずコレと冷たいアルコールでムハー(´∀`*)

スペイン風オムレツ(スパニッシュオムレツ)は、卵にじゃがいもとかたまねぎとかベーコンとか野菜とか野菜とか野菜とか入れて、丸型にブアツく焼き上げたやつ。
今回は野菜オンリー。ヘルシーでウマい。
ちなみに卵メインの袋型にまとめたやつは、フランス風オムレツな。

そんなわけで作り方。

材料 ( 18cmフライパン1枚分 )
卵 4個
ほうれん草 1束
トマト 1個
じゃがいも 1個
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ3
塩こしょう 小さじ1/3

ほうれん草は茹でて3cmくらいに切る

ほうれん草1束を茹でて水気を切って、3cmくらいにきざむ。
楽勝なやり方は、フライパンに1カップの水とほうれん草を一緒に入れてフタして加熱。沸騰したら水にさらして完了。

トマトは2cm角くらいに切る

トマト1個は2cm角くらいに切る。
湯むきはいらんよ。

じゃがいもは皮をむいてスライス

じゃがいも1個は皮をむいてスライス。スライサー使うと楽勝。
水にさらさなくてOK。

じゃがいもをゆっくり炒める

フライパンにオリーブオイル大さじ1とじゃがいもを入れフタをし、弱火でゆっくり5分くらい、じゃがいもがやわらかくなるまで火を通す。

卵と材料を混ぜ合わせる

ボウルに卵4個を割り入れ、ほうれん草、トマト、粗熱を取ったじゃがいも、塩こしょう小さじ1/3くらいを入れ、混ぜる。
塩こしょうはハーブソルトやらクレイジーソルトでももちろんOK。クレソルは天才。一家に1本クレソル。

にんにくをオリーブオイルで炒める

18cmのフライパンにオリーブオイル大さじ2、すりおろしたにんにくを入れて、弱火で香りが出るまで2分くらい加熱。

焼く

具材を流し込んで、10分くらい熱する。
形が整ってきたら、ひっくり返すんやけど、コツはこんな感じ↓

大皿をかぶせて

大皿をかぶせて、

上下逆にして

上下逆にして、

すべらすようにフライパンに戻す

すべらすようにフライパンに戻す。これでOK。
(写真は違うレシピやなコレ。鶏肉とじゃがいもをカレー粉で味付けたヤツやな)

もしここで崩壊しても全く問題なし。卵の柔軟性のある凝固力と、じゃがいものでんぷんの粘着力は、火を通すことで周りとくっつくので、なんぼでも修復できる。要は、最終的に丸型になればOK。つーか、なる。

火が通ってきたら、2~3回繰り返して、キレイな丸型に整えて、

トマトとほうれん草のスペイン風オムレツ

完成。

オムレツにチリコンカン最強

ナイフで切り分けて召し上がれーと。
そのままでもおいしいんやけど、ケチャップとかトマトソースかけてもOKやし、チリコンカンかけると最強やね。

くわしくはこちらも↓
Cpicon トマトとほうれん草のスペイン風オムレツ by まゆ庵

他にもたくさんレシピ満載とな↓

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まゆ2です。大食いの酒飲みです。関西人のリコーダーアンサンブルグループ「アンサンブル・ハーツ」で笛を吹いています。
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